recent

Resep Membuat Kue Lumpur Kentang Yang Lembut

Loading...
Resep Membuat Kue Lumpur Kentang Yang Lembut

Kue lumpur kentang merupakan salah satu jajanan favorit orang Indonesia. 


Dengan teksturnya yang lembut dan taburan kismis di atasnya pasti kue ini sangat banyak penyukanya. 


Kue ini sangat mudah di dapatkan di toko – toko atau pasar tradisional dan harganyasangat terjangkau jadi tidak heran jika kue ini banyak penggemarnya. 

Banyak yang mengatakan bahwa mengapa kue ini dinamakan lumpur karena teksturnya yang sangat lembut dan agak basah di bagian atasnya. Kue ini biasanya dihidangkan sebagai jamuan – jamuan di masyarakat.

Banyak yang belum mengetahui kue ini apalagi cara pembuatannya. Cara membuat kue lumpur kentang ini terbilang agak sedikit sulit, yaitu mempunyai kendala pada cetakan keu lumpurnya, tetapi untuk lebih mudah bisa menggunakan cetakan yang lain, seperti cetakan cup cake. 
Berikut saya sajikan tips membuat kue lumpur kentang.


Bahan Yang Diperlukan :

  • 500 gr tepung terigu protein sedang (seperti: tepung terigu segitiga biru)
  • 250 gr margarin. Dicairkan dengan api kecil. Saat mencairkan gunakanlah wadah yang berbahan stainless steel. Ketika margarin hampir meleleh semua, matikan api agar tidak gosong
  • 300 gr gula pasir
  • 300 gr kentang, dikukus kemudian dihaluskan
  • 800 ml santan kelapa segar cair dari 1 butir kelapa atau setengah butir. Bisa juga menggunakan santan instan merk Sun Kara
  • 5 butir telur ayam
  • ½ sendok teh garam lembut
  • ½ sendok teh vanili atau bisa digantikan dengan 1 lembar daun pandan
  • 1 daging lembut buah kelapa muda
  • Kismis secukupnya
Selanjutnya Cara membuat :
  1. Pertama, campurkan margarin yang telah dilelehkan, telur, gula, vanili bubuk / cair dalam satu wadah, kocok hingga merata selama 10 menit.
  2. Kemudian masukkan ketang yang telah dikukus dan dihaluskan.
  3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk.
  4. Masukkan santan segar, garam, margarin leleeh lalu aduk kembali sampai merata sempurna.
  5. Saring adonan kue lumpur terlebih dahulu sebelu dimasukkan ke dalam cetakan untuk menambah tekstur lembut pada kue.
  6. Panaskan cetakan atau loyang kue lumpur dengan api kecil, olesi dengan margarin menggunakan kuas agar rata.
  7. Setelah cetakan cukup panas, masukkan adonan dalam cetakan, lalu biarkan sebentar, kemudian tutup cetakan sampai masak, kurang lebih selama 2 menit.
  8. Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kue lumpur setengah matang tadi. Tutup dan masak kembali kurang lebih selama sampai 3 menit yaitu hingga bagian atas kue sudah mulai padat.


Kue lumpur kentang dapat dikombinasikan atau ditambah dengan keju atau susu. Dengan tambahan keju atau susu pasti akan membuat rasa kue ini lebih lezat. Selamat memciba. Semoga sukses !
Resep Membuat Kue Lumpur Kentang Yang Lembut Reviewed by Nasabee Resep on 12/05/2015 Rating: 5

No comments:

All Rights Reserved by NARESEP © 2014 - 2018
Powered By Blogger, Designed by Sweetheme

Contact Form

Name

Email *

Message *

Powered by Blogger.